ĐÀ NẴNG MUA BÁN
Hãy đăng ký tài khoản miễn phí để đăng tin tại khu vực Đà Nẵng.

Chỉ mất 3s để tạo tài khoản, mật khẩu nên có kí tự chữ và số.

www.DANANGMUABAN.vn

https://facebook.com/danangmuaban.vn

Khám phá văn hóa ẩm thực Huế

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Khám phá văn hóa ẩm thực Huế

Bài gửi by khatranln on Sat Aug 12, 2017 10:11 pm

Món ăn ở Huế rất phong phú. Là sự giao thoa giữa các nền văn hóa Việt – Chăm, và cả những tác động của ẩm thực phương Bắc, phương Năm trong quá trình di dân lịch sử. Người Huế khéo léo, giỏi sáng tạo, biết cách chắt lọc tinh hoa của các vùng miền chế biến thành món ăn mang hương vị, bản sắc riêng rất độc đáo của địa phương mà không nơi nào có được, và cũng rất cầu kỳ trong cách ăn uống theo kiểu cung đình một thời vàng son.



 
Từ cao lương mỹ vị đến các món ăn bình dị dân dã, dưới bàn tay chế biến tinh tế, đều trở thành món ăn thi vị, mang đậm nét văn hóa của vùng đất cố đô.

Bếp Huế chứa đựng một cách khá đầy đủ khẩu vị từ mọi miền đất nước, từ mặn, ngọt đến chua, cay, đắng, chát. Tuy vậy, món ăn vẫn luôn có hương vị rõ ràng, đậm đà, vị nào ra vị đó. Theo nguyên tắc cân bằng âm dương, các món ăn được chế biến với công thức hàn nhiệt điều hòa, vừa hòa quyện tạo nên nét riêng cho món ăn, vừa đảm bảo tốt cho sức khỏe. Như ốc, hến, thịt vịt mát thường được ăn chung với gừng, thịt luộc ăn kèm vả, chuối chát, khế chua,…


 
Ẩm thực Huế trước hết phải kể đến các món chay với thực đơn vô cùng phong phú. Ảnh hưởng bởi một thời gian dài dưới thời đại nhà Nguyễn, khi đó Phật Giáo là quốc giáo, cả một tầng lớp quý tộc ăn chay nên các món chay được làm cầu kỳ và ngon không kém gì các món mặn.

Ăn chay cũng là một cách để tâm hồn thanh tịnh, chan hòa với thiên nhiên. Vào những ngày rằm, mùng một hàng tháng, hoặc ngày lễ lớn, các gia đình và đặc biệt là các bạn trẻ thường rủ nhau ăn cơm chay, các món chay với thực đơn được biến tấu đa dạng tại đường Hàn Thuyên, nhà hàng chay Liên Hoa, Tịnh Tâm,…



Bữa cơm gia đình ở nông thôn thường dân dã với rau vườn, cá ruộng, cua đồng nhưng mỗi dịp Lễ tết, cúng kỵ, người Huế vẫn luôn rất kỳ công, tỉ mẫn chế biến ra những món ăn ngon theo những kinh nghiệm bí quyết được  lưu giữ qua bao đời như một sự tôn nghiêm, thành kính con cháu dâng lên ông bà tổ tiên.

Bạn vẫn có thể thưởng thức trọn vẹn những món ăn quý phái chốn cung đình Huế xưa được tái hiện lại tại các nhà hàng, khách sạn hoặc vào những kỳ Festival ẩm thực Huế.

 
Đặc biệt, đối với món ăn Huế, hình thức rất quan trọng, thưởng thức món ăn chỉ bằng mắt thôi cũng đã đủ hấp dẫn, quyến rũ, khiến thực khách phải thèm thuồng, nhớ mãi hương vị đặc trưng của Huế để rồi dù có đi đâu cũng muốn được một lần trở lại. Vậy nên, người Huế trau chuốt từ khâu chuẩn bị nguyên vật liệu, nấu ăn, cách bày biện, trang trí món ăn, màu sắc,…

Khám phá văn hóa ẩm thực Huế, bạn sẽ phần nào hiểu hơn, yêu hơn mảnh đất Thần kinh với những con người nồng hậu, hiếu khách.
 

Xem thêm >> Thuê xe du lịch Huế: http://xedulichhue.com

_________________________________________________
Cho thuê xe giá rẻ tại Huế
avatar
khatranln
Chú ý, khách Vãng Lai
Hãy xác nhận uy tín: shop.danangmuaban.vn
Chú ý, khách Vãng Lai Hãy xác nhận uy tín: shop.danangmuaban.vn

Tổng số bài gửi : 12
Join date : 19/05/2017
Age : 28
Đến từ : Đà Nẵng

http://thuexedanang.co

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết